周兆祥:香港绿色素食主义先锋

从“狂人”到绿色生活的先驱,周兆祥的人生经历折射出香港人不断增强的绿色意识。

曾经,香港人都认为周兆祥是傻的。他有很多“疯狂”的习惯:他不吃肉,吃的菜是自己种的;他骑自行车上班,去超市买东西时自带环保袋;即便条件允许,他也不在家里装空调。如今,再没有多少人认为周兆祥自带环保袋去超市很怪异了。一来因为政府从2009年开始征收塑料袋税,而更重要的原因是人们的环保意识不断增强。

周兆祥是一位退休的大学教授,过去30年一直致力将绿色生活带入主流。他创办了不少有影响力的环保团体,包括香港第一个有机农场、香港素食会和绿色生活教育基金。

当王先生第一次跟家里人说他想吃素时,家人还以为他要出家。直到几年前王先生才能在家里完完全全吃素。中国人讲究一家人一起吃饭,对传统烹调艺术又引以为傲,这使很多中国人难以接受素食主义,不少人都曾经因为吃素和家人有所争执。

既然香港人对绿色生活的态度有所转变,那么他们是否还把周兆祥当疯子?近年,周兆祥把他的注意力转移到绿色生活的精神和灵性层面;他希望通过素食、静心冥想和另类疗法让人“回归自然”。周兆祥现正积极倡导食生的素食主义(rawveganism)。2013年9月,周兆祥开了香港第一家生食餐厅绿野小厨(GreenWoods),他和他的伙伴们把绿野小厨视为“本地最前卫的绿色生活培训基地”。

从狂人到绿色生活的先驱,周兆祥如今再被视为生活在自己世界里的极端人士。大多数香港人认为吃生冷的食物不健康,与中医“寒热平衡”的饮食原则相悖。但周兆祥的追随者相信总有一天他们的观念会改变。

周兆祥也遭到了环保主义者的批评。那些更关注香港环境政策的环保主义者说他回避当前最迫切的问题,例如偏颇的环境评估制度,无止境的城市化以及备受争议的垃圾场扩建提案等。他们亦质疑周兆祥回避阶级问题,只顾追求绿色生活。而周兆祥则坚持认为实现绿色生活不在于和政府打交道,也不在于从技术层面上对环境问题小修小补,而在于“改变人们的心灵和观念”。

周兆祥的经历反映了过去三十年来环境观念的变迁。虽然人们对绿色生活的态度变得更加开放,但不断提升的环保意识并不一定能带来行为的改变。

Posted on 08/11/2022 in 健康 by admin
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